Alleva esclusivamente suini di razza Casertana (Pelatella Napoletana) e trasforma le proprie carni in salumi artigianali nel laboratorio aziendale autorizzato.
La Società Agricola Terra Srl è un'azienda biologica certificata BIOAGRICERT (operatore n. H37D) con sede a Baselice (BN), Contrada Pietramonte snc.
Conduciamo l'intero ciclo produttivo: allevamento, macellazione e trasformazione in salumi tipici. Il laboratorio di circa 500 mq è dotato delle attrezzature per lavorare guanciale, pancetta, lonzardo, capicollo, prosciutti, lardo, salami, salsicce e soppressata.
I salumi subiscono una prima fase di asciugatura naturale, poi vengono stoccati su pertiche in locali antichi realizzati con pietra locale. Il microclima delle nostre strutture valorizza profumi e sapori della tradizione norcina.
Solo suini di razza Casertana allevati in azienda, con alimenti certificati e registrati secondo normativa comunitaria.
Lavorazioni artigianali legate al territorio beneventano e alla cucina campana.