La nostra azienda agricola si trova a Baselice (BN), nella Comunità Montana del Fortore. I suini pascolano in boschi di faggio, castagno e quercia, con un'alimentazione naturale a base di granone, patate, mele annurche, cereali e farinacci certificati.
Le carni vengono lavorate nel laboratorio aziendale e stagionate in locali antichi in pietra locale, secondo la tradizione norcina campana.
Scopri l'allevamentoLa razza Casertana è una delle più antiche d'Italia e oggi è tra le razze in via di estinzione. Rustica, frugale e perfettamente adattata ai pascoli collinari, produce carni marezzate e saporite.
Raffigurata già in epoca romana, la Pelatella Napoletana è parte della storia agricola campana.
Pascolo all'aperto e crescita lenta garantiscono qualità e rispetto della natura.
Marezzatura, dolcezza e profumo distintivi, ideali per salumi stagionati di pregio.
Prosciutto, salame napoletano, salsiccia tradizionale, soppressata del Sannio, guanciale, lardo, capicollo, pancetta e lonzardo: ogni prodotto nasce da carne maialino nero di razza Casertana allevata in azienda.
Stagionatura fino a 4 anni, peso medio 9-13 kg e profilo aromatico intenso.
Impasto a punta di coltello con vino bianco, pepe e spezie della tradizione.
Artigianale e senza conservanti chimici, con lardo dorsale e aromi naturali.
Ordina online e ricevi i nostri salumi con consegne refrigerate. Filiera corta, qualità garantita.
I salumi stagionano in locali di pietra naturale e raccontano il territorio beneventano: Foresta Apulaie, Tratturi e cucina contadina.
